Ce autorizatii imi trebuiesc pentru o rulota tip fast food??

Buna seara,
Ma numesc Marian si am si eu un semn de intrebare.
Am gasit sa cumpar o rulota tip fast food din Germania si asa vreau sa incep o afacere, tinand cont ca trebuie sa vina vara, eu zic ca o sa fie o afacere profitabila.Intrebarea este : Ce autorizatii imi trebuiesc pentru a putea functiona?
Deja am infiintat un SRL si am inteles ca se schimba codul CAEN in functie de ce activitate desfasori.Cu punctul de lucru cum se procedeaza, de ex. eu vreau sa imi desfasor activitatea in sezoane, la targuri sau mai stiu eu la evenimente ;
Va rog frumos sa ma ajutati cu raspunsuri concrete.
Va multumesc!