1. Nu mai poți arunca mâncarea fără să încerci să scapi de ea, mai întâi, prin adoptarea de măsuri anti-risipă
„Înainte de a dispune neutralizarea deşeurilor generate, este obligatorie implementarea a cel puţin două acţiuni de prevenire a risipei alimentare, prevăzute la alin. (2) lit. a)-f)”, prevede Legea nr. 217/2016. Din 21 martie, diminuarea risipei alimentare este un obiectiv impus tuturor operatorilor din sectorul agroalimentar.
Practic, înainte de a „neutraliza” deșeurile generate, operatorii economici trebuie să încerce, în următoarea ordine: să ia măsuri astfel încât să producă/pună la dispoziția clienților cantități suficiente astfel încât să nu mai trebuiască să arunce mâncare (așa-zisele măsuri de responsabilizare), să încerce vânzarea la preț redus a produselor aflate aproape de expirarea termenului de valabilitate, să ia măsuri pentru redistribuirea alimentelor prin transfer cu titlu gratuit, pentru consumul uman, către operatorii receptori, să ia măsuri pentru utilizarea şi consumul produselor alimentare în hrana animalelor, să ia măsuri pentru direcţionarea produselor de origine animală devenite improprii consumului uman către utilizatori înregistraţi pentru hrana animalelor din adăposturi, să ia măsuri pentru direcţionarea produselor agroalimentare devenite improprii consumului uman sau animal în vederea valorificării lor prin transformare în compost sau pentru transformarea în biogaz.
2. Donarea alimentelor nu se poate face în orice condiții
E nevoie de un cadru pentru transferul cu titlu gratuit al alimentelor, dar și de verificarea calității de „operator-receptor” prevăzută de Legea 217.
Transferul alimentelor către operatorii receptori se face în baza unui contract încheiat cu respectarea Legii 217, iar alimentele transferate se consideră a face obiectul darului manual, indiferent de valoarea lor - nu e nevoie de contracte încheiate la notar, practic (actualizare 30 august 2024: subiectul este detaliat aici).
3. Vânzarea la preț redus nu ar trebui condiționată
A doua în ierarhia de măsuri impuse de diminuare a risipei alimentare este vânzarea la preț redus a produselor aflate aproape de expirarea termenului de valabilitate. Având în vedere scopul Legii nr. 217/2016, condiționarea în vreun fel în aplicarea acestei măsuri este exclusă. Astfel, vânzarea la preț redus nu ar trebui legată de programele de fidelizare ale operatorilor economici: preț redus al produsului doar în baza cardului de client, de exemplu.
4. Nu pot fi supuse măsurilor de diminuare a risipei acele produse care sunt încă bune pentru consumul uman
În Legea nr. 217/2016 a fost introdusă o interdicție importantă, odată cu restul modificărilor operate pe 21 martie: „Operatorii economici nu pot declara, în mod deliberat, ca fiind improprii produsele agroalimentare nevândute şi încă bune pentru consum fără a aduce atingere regulilor privind siguranţa alimentelor”.
5. Produsele aproape de expirare nu pot fi transferate și apoi revândute
„Transferul cu titlu gratuit al alimentelor se face către operatorii receptori sau consumatorii finali, acestora fiindu-le interzisă comercializarea alimentelor către alţi operatori din sectorul alimentar sau consumatorului final”, singura excepție fiind în cazul unor ONG-uri care vând la prețuri foarte mici produsele respective și care sunt operatori din sectorul agroalimentar, înregistraţi la Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor.