obligatie plata salariu sau nu?

se da urmatoarea situatie:

in timpul unei luni de munca, un angajat cu gestiune dar fara garantii, iese lipsa din gestiune suma de 1900 ron.

la dupa 2 zile acesta nu mai vine la serviciu, nemotivat.
drepturile sale salariale nete lunare sunt de 1500 ron in luna respectiva , din care, lucrand aprox 1/2, i se cuvin doar 800 ron.

angajatul nu se prezinta la convocarea pentru cercetarea disciplinara.
angajatorul desface disciplinar contractul de munca.

angajatul vine si solicita plata integrala a celor 800 roni cuveniti pentru timpul lucrat, amenintand cu reclamatie la itm.

angajatorul considera necesar oprirea celor 800 ron in contul lipsei din gestiune de 1900 ron, urmand ca pentru restul de 1100 ron sa faca plangere penala sau sa deschida proces civil sau pe codul muncii.

angajatul sustine ca nu se poate retine decat maximul de 30 % conform codului muncii,adica 800x30%=240 ron, urmand sa primeasca diferenta de 800-240=560 ron, angajatorul urmand sa-si plateasca diferenta catre angajat, apoi sa deschida actiunea., constient fiind ca nu se va incepe urmarirea penala pentru aceasat suma, iar un proces civil sau pe codul muncii e lung, costisitor, si chiar la o hotarare nefavorabila, aceasta va fi greu de executat.

cum se judeca corect? care e solutionarea finala?