Autorizatii afacere clatitarie fara bucatarie DSV

Salut!

Vreau sa imi fac o afacere de clatite doar pentru evenimente private. Ideea este ca as dori sa fac clatitele pe loc, la client, sa fie proaspete.
Daca am un spatiu lucrativ unde prepar aluatul si am toate cele necesare pentru transportul acestuia pana la locatia clientului, am cum sa prepar clatitele fara a avea un foodtruck?
Exemplu mai clar: La o nunta, mirii doresc sa aiba un stand (o masa decorata/ candybar) in interior unde cineva sa prepare acest desert pentru invitati. Desigur, nu incape in interior un food-truck care sa aiba bucatarie, chiuveta si tot ce trebuie. Insa la acest eveniment eu vin doar cu aluatul (care va fi transportat in conditii optime) iar la fata locului il voi turna pe plita speciala si apoi le expun pe masa (voi avea cu mine un mini frigider unde tin aluatul).
Planul meu este sa colaborez cu o patiserie de la care sa cumpar aluatul gata facut, iar apoi sa ma deplasez la eveniment si doar sa le prepar pe loc. In acest caz, am nevoie de autorizatii? Ce fel de autorizatii?
Inspectorii de la DSV nu au raspuns, au dat din umeri.... au spus ca habar nu au ce ar trebui sa se intample intr-o astfel de situatie. Poate ma puteti ajuta voi dpdv legal cu o lamurire.