Buna ziua, spuneti-mi va rog daca in cazul unui restaurant uleiul din fripteoza in care se prajesc cartofii, poate fi incadrat ca si materiale consumabile, sau este materii prime.
Multumesc.
Nu stiu, uleiul se schimba dupa ce se prajeste o anumita cantitate de cartofi sau dupa alt criteriu? Daca este introdus in retetar, atunci este materie prima iar daca nu, este material consumabil.